Julemad ud af huset i Nordjylland

Traditionelle samt lidt mere moderne julemenuer

Igen i år tilbyder vi lækker julemad ud af huset.

Kig vores menuer igennem og se om det du søger er at finde, ellers er du velkommen til at tage kontakt til os hvis du har spørgsmål til sammensætninger.

Julebuffet 1

Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Ris a la mande med kirsebær sauce.

Pris pr kuvert 150 kr.
Min 10 kuverter.

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 15 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.

Julebuffet 2

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Fiskefilet med remoulade & citron
Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Leverpostej med bacon og champignon
Ris ala mande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 180 kr.
Min 10 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Julebuffet 3

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Kryddersild med æg
Fiskefilet med remoulade & citron
Ribbensteg med hjemmelavet rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Vendsysselsk grønlangkål med medister og hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Leverpostej med bacon og champignon
Ris ala mande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 215 kr.
Min 15 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Julebuffet 4

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Stegte sild med halve æg & tomat
Fiskefilet med remoulade & citron
Roastbeef med pickles og peberrods salat
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål
Vendsysselsk grønlangkål med medister, flæsk og hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
2 slags ost med frisk frugt & kiks
Ris ala mande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 255 kr.
Min 15 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Alle julebuffeter er excl. brød og smør kan bestilles.

Brød og smør 20 kr.

Utraditionelle Julemenuer

Den alternative

(Julebuffet 5)

Dampet torsk med sprød bacon, syltede rødløg og brøndkarse.
Citronbagt laks med persillepesto, æblesalsa og sprød parmesan flan.
Rillette af ung hane i pres med alverdens krydderurter i selskab med blommekompot

Jule Grill ben i julehumør med frisk variation af coleslaw
Andebryst bagt med jordskokker og skovsyre.
Små frikadeller rørt med urter
Vinter salat af små kartofler vendt med syrlige æbler og godt stegt skinke
Kokkens rødkåls salat med krydderier fra de varme lande.

Vesterhavs ost & port salut med karamelliserede nødder,
sprøde rugflager og portvins-syltede figner

Risalamande panna cotta med kirsebærgelé,
chokolade og lakridscrumble
Incl små boller, brød og smør.

Pris pr kuvert 270 kr.
Min 20 kuverter

Julefrokost Tapasstyle (kold buffet)

Den frække.

(Julebuffet 6)

Laks med dild creme og fennikel og julesalat
Skaldyrs salat med asparges & urter
Fransk kyllingesalat med sprød serrano
Andebryst med marineret kål og sort sesam
Mini hotdogs med agurk relish og hjemmesyltede rødløg
Langtids stegt jule ribbe på sprødt grønt og chutney
Julesalat med pære, mandariner og hindbær vinagrette.
Gl knas med marinerede nødder og druer
Risalamande panna cotta med kirsebærgelé, chokolade og lakridscrumble
Incl. Brød og smør

Pris pr kuverter: 285,-
Min 20 kuverter

Juleplatte 1 (Klassisk)

Kan portionsanrettes.

Sild med karrysalat.
Røget laks med æggestand
Stegt rullepølse med sky & løg
Grov skinke salat med cornichon
Frikadelle med kartoffelsalat
Brie med druer
Æble kage med kanel creme.
Hertil brød, smør samt kiks

Pris 170 kr

Kan fadanrettes mod tillæg på 20 kr pr kuvert

Juleplatte 2 (den alternative)

Kan portionsanrettes.

Bagt mandel laks med spicy creme
Tiger rejer med med grøn mayo, og ristede græskær kærner
Røget kalveinderlår med julecreme og syltede rødløg.
Svinemørbrad med flødepeberrod og chutney
Andebryst med friske urter på sprød toast
2 slags lokale oste med syltede græskar og grissini
Honningkage snitte med figner
Hertil brød, smør samt kiks

Pris 195 kr