Aften & frokost buffet ud af huset

Buffet ud af huset i forskellige variationer

Buffet 1

Røget smørfisk med krydret tomat/ basilikum kompot samt marineret salat

Parmaskinke med artiskokker og melon

Peberstegt lammeculotte med mild pebersauce

Basilikumstegt skinkesteg med spinat tærte

Langtids bagte rodfrugter

Årstidens salat med syrlig vinagrette.

Pommes Anna bagt i cocotte

Ristede rødløg, skovsvampe og nødder

Hvid chokolademousse med nødder & amarena kirsebær

Blåbær cheesecake med frisk bær

Pris pr. kuvert 225,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 2

Kold dampet torsk på limemarineret spidskål

Vesterhavsskinke med soltørret figner og polenta vendt med krydderurter

Svinemørbrad bagt i souffle med basilikum og serrano

Rosa stegt kalve culotte med lyn stegt grønt

Kartoffelkage med urter & fløde

Små kartofler vendt med friske krydderurter

Syrlig salat med syltede cherry tomater

Sød salat med grillet ost og sprød crouton

Små kurve med myntemarineret melon salat

Marengstærte med jordbær og Baileys creme

Pris pr. kuvert 215,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 3

Tunmousse med lime, rejer og sprød salat

Helstegt oksefilet med bagte rodfrugter

Roulade af kylling med basilikum

Grøntsags timbaler

Salat med sprøde urter og ristede nødder

Fløde gratinerede kartofler med pesto

Små kartofler vendt i pesto

Is fragilite i lag med vanilje og chokolade is hertil frisk frugt

Pris pr. kuvert 185,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 4

Kold roulade af smørfisk med spinat samt lime marineret rodfrugter

Luft tørret skinke med marineret artiskok salat

Peber bagt laks med syltet piment

Hvidvins braiseret kyllingebryst, med dijon sennep samt bagt sæson grønt

Timian stegt oksefilet serveret med smørstegte kartofler

2 slags spændende salater

Fyldte kartofler m/ krydderurter og bacon

Vores egen chokoladekage med jordbær creme.

Frisk frugt

Pris pr. kuvert 205,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 5

Sprøde filo kurve med cremet skaldyrssalat med urter

Chorizo lasagne i lag med, rukula samt basilikum pesto

Rosa stegt oksefilet, med små tomat timbaler

Fyldt perlehønebryst med souffle med basilikum

Kartoffel ruller med med rosmarin

Salat med udvalg af friske bær samt cherry tomater

Perlebyg salat med artiskokker og syltede figner

Tallegio & Tomme de savoie med syltede valnødder og oliven

Pris pr. kuvert 225,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 6

Krydderurte marineret torske filet anrettet på sprøde baby salater og rejer hertil lime creme

Mandel bagt laks, med æblekompot og piment creme

Krydderurt stegt ung hane bryst serveret på sauteret rodfrugter

Hvidløgs fyldt lamme kølle med rosmarin kartofler

Svinekam uden svær marineret i oliven og soltørret tomat, med lun artiskok salat

Spidskål, vendt i vinaigrette

Årstidens salat med sesam vinaigrette.

Oste gratineret kartoffel tærte

Nøddetærte med Baileys creme

Frisk frugt

Pris pr. kuvert 245,-kr. (Minimum 10 kuverter)

Buffet 7

Hjemmelavet kyllingesalat i små glas med baconknas , syltede bøgehatte & brøndkarse

Serrano skinke på langtidsbagt tomat, pesto & mozzarella

Rosa stegt kalveculotte bagt med dijon & knust peber

Marineret grillben a la bbq på bund af svampe & tomat

Ristede kartofler med sesam og rosmarin

Kartoffeltærte med løg og bacon

Broccolisalat med rødløg – rosiner i cremet dressing – peanuts og baconknas

Spidskålsalat med ærter – æble – agurk – ristede græskarkerner – sennepsdressing

Brownie med salt karamel & grøn drys

Citronfristelse med sprødt knas

Pris pr kuvert 245 kr (Minimum 20 kuverter)

Ønsker du brød og smør til ovenstående buffeter nr 1 – 7 kan dette købes for 10 kr pr kuvert.

Ønsker du en sauce til din buffet 1-7 kan dette tilkøbes for 10 kr pr kuvert gør blot opmærksom på dette ved bestilling.

Frokost Buffet

2 slags sild m/karrysalat

Tarteletter med høns i asparges

Fiskefilet med remoulade og citron

Lun leverpostej med bacon og champignons

Røget laks med sennepsdressing

Ribbensteg med rødkål

Frikadeller med rødkål

Pålægsfad med 2 slags pålæg

Ost med kiks

Brød og smør

Pris pr. kuvert 209,-kr. (Minimum 15 kuverter)

Grill selv buffet

Krydrede oksepølser med honning og timian

Unghanebryster vendt i Tomat / Basilikum tapenade

Grill ben med masser af smag

Kartoffelsalat med sennepsvinaigrette, brøndkarse, persille og rødløg

Sommerslaw lavet med spidskål, rødløg, gulerod og fennikel vendt med cremefraiche og bredbladet persille

Små nye kartofler på spyd vendt med sommer grønt

Grillede majs

Pimentcreme; sommersauce til kødet og dyppelse til brødet.

Ketchup, sennep og ristede løg

Sommertærte med friske jordbær og mynte.