Julemad ud af huset i Nordjylland
Traditionelle samt lidt mere moderne julemenuer
Igen i år tilbyder vi lækker julemad ud af huset.
Kig vores menuer igennem og se om det du søger er at finde, ellers er du velkommen til at tage kontakt til os hvis du har spørgsmål til sammensætninger.
Julebuffet 1
Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg.
Brune kartofler, sennep & rødbeder.
Ris a la mande med kirsebær sauce.
Pris pr kuvert 140 kr.
Min 10 kuverter.
Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 15 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.
Evt tilkøb af 1 slags sild med tilbehør 20 kr
Julebuffet 2
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat.
Fiskefilet med remoulade & citron.
Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg.
Brune kartofler, sennep & rødbeder.
Leverpostej med bacon og champignon.
Ris ala mande med kirsebærsauce.
Pris pr kuvert 170 kr.
Min 10 kuverter
Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.
Julebuffet 3
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat.
Kryddersild med æg.
Fiskefilet med remoulade & citron.
Ribbensteg med hjemmelavet rødkål.
Tarteletter med høns i asparges.
Vendsysselsk grønlangkål med medister og hamburgerryg.
Brune kartofler, sennep & rødbeder.
Leverpostej med bacon og champignon.
Ris ala mande med kirsebærsauce.
Pris pr kuvert 205 kr.
Min 15 kuverter
Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.
Julebuffet 4
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat.
Stegte sild med halve æg & tomat.
Fiskefilet med remoulade & citron.
Roastbeef med pickles og peberrods salat
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål.
Vendsysselsk grønlangkål med medister, flæsk og hamburgerryg.
Brune kartofler, sennep & rødbeder.
2 slags ost med frisk frugt & kiks.
Ris ala mande med kirsebærsauce.
Pris pr kuvert 245 kr.
Min 15 kuverter
Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.
Alle julebuffeter er excl brød og smør kan bestilles.
Brød og smør 20 kr.
Utraditionelle Julemenuer
Den alternative
(Julebuffet 5)
Dampet torsk med sprød bacon, syltede rødløg og brøndkarse.
Citronbagt laks med persillepesto, æblesalsa og sprød parmesan flan.
Rillette af ung hane i pres med alverdens krydderurter i selskab med blommekompot.
Jule Grill ben i julehumør med frisk variation af coleslaw.
Andebryst bagt med jordskokker og skovsyre.
Små frikadeller rørt med urter.
Vinter salat af små kartofler vendt med syrlige æbler og godt stegt skinke.
Kokkens rødkåls salat med krydderier fra de varme lande.
Vesterhavs ost & port salut med karamelliserede nødder,
sprøde rugflager og portvins-syltede figner.
Risalamande panna cotta med kirsebærgelé,
chokolade og lakridscrumble.
Incl små boller, brød og smør.
Pris pr kuvert 250 kr.
Min 20 kuverter
Julefrokost Tapasstyle (kold buffet)
Den frække.
(Julebuffet 6)
Laks med dild creme og fennikel og julesalat.
Skaldyrs salat med asparges & urter.
Fransk kyllingesalat med sprød serrano.
Andebryst med marineret kål og sort sesam.
Mini hotdogs med agurk relish og hjemmesyltede rødløg.
Langtids stegt jule ribbe på sprødt grønt og chutney.
Julesalat med pære, mandariner og hindbær vinagrette.
Gl knas med marinerede nødder og druer.
Risalamande panna cotta med kirsebærgelé, chokolade og lakridscrumble.
Incl. Brød og smør
Pris pr kuverter: 275,-
Min 20 kuverter
Juleplatte 1 (Klassisk)
Kan portionsanrettes.
Sild med karrysalat.
Røget laks med æggestand.
Stegt rullepølse med sky & løg.
Grov skinke salat med cornichon.
Frikadelle med kartoffelsalat.
Brie med druer.
Æble kage med kanel creme.
Hertil brød, smør samt kiks
Pris 150 kr
Kan fadanrettes mod tillæg på 20 kr pr kuvert
Juleplatte 2 (den alternative)
Kan portionsanrettes.
Bagt mandel laks med spicy creme.
Tiger rejer med med grøn mayo, og ristede græskær kærner.
Røget kalveinderlår med julecreme og syltede rødløg.
Svinemørbrad med flødepeberrod og chutney.
Anderilette med friske urter på sprød toast.
2 slags lokale oste med syltede græskar og grissini.
Honningkage snitte med figner.
Hertil brød, smør samt kiks.
Pris 175 kr
Kan fadanrettes mod tillæg på 20 kr pr kuvert