Julemad ud af huset i Nordjylland

Traditionelle samt lidt mere moderne julemenuer

Igen i år tilbyder vi lækker julemad ud af huset.

Kig vores menuer igennem og se om det du søger er at finde, ellers er du velkommen til at tage kontakt til os hvis du har spørgsmål til sammensætninger.

Julebuffet 1

Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Risalamande med kirsebær sauce.

Pris pr kuvert 160 kr.
Min 10 kuverter.

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 15 kr.
Rugbrød er hjemmebagt.

Julebuffet 2

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Fiskefilet med remoulade & citron
Vendsysselsk grønlangkål med medister & hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Risalamande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 180 kr.
Min 10 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Julebuffet 3

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Kryddersild med æg
Fiskefilet med remoulade & citron
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Vendsysselsk grønlangkål med medister og hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
Leverpostej med bacon og champignon
Risalamande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 225 kr.
Min 15 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Julebuffet 4

Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat
Stegte sild med halve æg & tomat
Fiskefilet med remoulade & citron
Roastbeef med pickles og peberrods salat
Flæskesteg med hjemmelavet rødkål
Vendsysselsk grønlangkål med medister, flæsk og hamburgerryg
Brune kartofler, sennep & rødbeder
2 slags ost med frisk frugt & kiks
Risalamande med kirsebærsauce

Pris pr kuvert 265 kr.
Min 15 kuverter

Husk bestil Brød og smør hvis du ønsker dette 20 kr.
Rugbrød er hjemmebagt

Alle julebuffeter er excl. brød og smør kan bestilles.

Brød og smør 20 kr.

Utraditionelle Julemenuer

Den alternative

(Julebuffet 5)

Dampet torsk med sprød bacon, syltede rødløg og brøndkarse.

Citronbagt laks med persillepesto, æblesalsa og sprød parmesan flan.

Rillette af ung hane i pres med alverdens krydderurter i selskab med blommekompot

Jule Grill ben i julehumør med frisk variation af coleslaw

Andebryst bagt med jordskokker og skovsyre.
Små frikadeller rørt med urter

Vinter salat af små kartofler vendt med syrlige æbler og godt stegt skinke

Kokkens rødkåls salat med krydderier fra de varme lande.

Vesterhavs ost & port salut med karamelliserede nødder,
sprøde rugflager og portvins-syltede figner

Risalamande panna cotta med kirsebærgelé, chokolade og lakridscrumble

Inkl. små boller, brød og smør.

Pris pr kuvert 280 kr.
Min 20 kuverter

Den frække.

(Julebuffet 6)

Laks med dild creme og fennikel og julesalat
Skaldyrs salat med asparges & urter
Fransk kyllingesalat med sprød serrano
Andebryst med marineret kål og sort sesam
Mini hotdogs med agurk relish og hjemmesyltede rødløg
Langtids stegt jule ribbe på sprødt grønt og chutney
Julesalat med pære, mandariner og hindbær vinaigrette.
Gl knas med marinerede nødder og druer
Risalamande panna cotta med kirsebærgelé, chokolade og lakridscrumble
Inkl. Brød og smør

Pris pr kuverter: 295,-
Min 20 kuverter

Julebuffet 7

Varmrøget laksesalat rørt med krydderurter, lime og creme cheese
Bresaola på bund af spæde salater, syltet rødløg, trøffel olie og salte mandler.
Marineret juleskinke med lun spinat timbale
Rosa stegt kalveculotte med vinter grønt vendt i honning
Fløde kartofler med rødpeber og lune krydderier
Små krydder kartofler
Grønkål salat med kål, pære, nødder og hindbær vinaigrette
Sprød salat vendt i honey mustard og tranebær & mandler
Julens oste med honning og kanel marineret nødder med tørret frugter
Risalamande anrettet i portion med amarene kirsebær
Serveret med hjemmebagt brød, ristet rugbrøds chips og smør

Pris pr kuverter: 275,-
Min 20 kuverter

Juleplatte 1 (Klassisk)

Kan portionsanrettes.

Sild med karrysalat.
Røget laks med æggestand
Stegt rullepølse med sky & løg
Grov skinke salat med cornichon
Frikadelle med kartoffelsalat
Brie med druer
Æblekage med kanel creme.
Hertil brød, smør samt kiks

Pris 170 kr

Kan fadanrettes mod tillæg på 20 kr pr kuvert

Juleplatte 2 (den alternative)

Kan portionsanrettes.

Bagt mandel laks med spicy creme
Tiger rejer med med grøn mayo, og ristede græskær kærner
Røget kalveinderlår med julecreme og syltede rødløg.
Svinemørbrad med flødepeberrod og chutney
Andebryst med friske urter på sprød toast
2 slags lokale oste med syltede græskar og grissini
Sirupskage snitte med figner
Hertil brød, smør samt kiks

Pris 195 kr