Tapas menuer

Tapas

Skab følelsen af spansk stemning og samvær med en dejlig tapasanretning i vores skønne omgivelser. Med vores serveringsklare tapas, kan du samle familien eller vennerne i det bløde og spise den alsidige anretning med et glas læskende vin fra spanske himmelstrøg.

Tapas er en gammel spansk tradition, hvor maden serveres i små, mundrette portioner. Det er blevet brugt som selvskabsmåltid, der typisk bydes mellem frokost og aftensmad og gerne i selskab med et glas vin. Tapas kan serveres både kold og varm – det kommer helt an på de valgte råvarer.

Tapas (Serveringsklar)

 

Kyllinge kroket i sprød panko rasp, med æble / ananas chutney

 Laksemousse på sprød salat, avokado creme og tiger rejer 

Svampe pannacotta med ærteskud- og godt stegt skinke 

Krebsesalat med sprøde urter og godt stegt serrano hertil sprød toast 

Sprød slider med barbecue gris vendt med krydderurte creme 

Wraps med sød chili, kylling & bacon og hurtige sugar snaps 

Bresola på crisp salat med melon/ agurk salsa samt sort sesam. 

Jordbær mousse med hvid chokolade tuili og frisk basilikum gele 

Vores egen chokolade bombe med karamel creme og frisk bær.

 
Inklusiv små sliders, brød & smør.

Pris 205 kr. ( Minimum 15 kuverter)

Tapas

 

Fisk og Skaldyr

Lakse rullet i pandekage med urter og limecreme anrettet på små salater

Laksetimbale m/dildcreme, krebsehale og lime

Lakselasagne med ruccola og citrus

Fiske rulle med krydderurter på sprød crouton

Varmrøget mandellaks med basilikum skyr

Hvid fiskeroulade i serrano, grøn mayo og rugbrøds crumble

Tiger rejer i sød chili marinade, mango og purløg

Varmrøget laks, basilikum creme , asparges og lime

Skaldyrs salat med surimi og sprøde urter hertil ristet brød

Røget tun m/artiskokcreme, anrettet på sprød salat m/ristede nødder

Mini Croissant med forskelle lækkert fyld

Små sandwich med forskellige fyld

Frisk lakse tatar rørt med urter på toast med spicy æblekompot

 Grøn rejesalat med friske urter, mango & ananas

 

Kylling og Kød

 
Små quiche med spinat og blåskimmel

Kylling på spyd med peanutdip

Unghane roulade med grøn pesto papaya og kørvel

Kyllinge kroketter med mango dip

Serrano toppe med baby grønt og tallegio

Syrlig kyllingesalat, ananas, tranebær og urter.

Krydret chorizo m/blåskimmelost og spinat

Kold chorizo lasagne med spæde urter

Parmaskinke i rulle med mascarponecreme frisk urter og basilikum,

Carpaccio på rucola m/hjemmelavet pesto, bagt cherrytomat, frisk høvlet parmesan og oliven

Skive af kold Kalvefilet m/ovnbagte auberginer , mozzarella, rødløg og tomat

Urtemarineret svinekam /bulgursalat m/abrikoser og mynte

Andebryst m/Seranoskinke, urtecreme og svampe

Andebryst serveret med rødløgskompot og mango concasse

Rosa oksefilet på spæde salatblade og grillet peberfrugt

Små frikadeller med friske urter og solsikke

Små græske kødboller med tomat creme og hvidløg

Syltede svampe på toast med citron og chili 

Mini hotdogs med syltede rødløg, agurk relish & spicy chorizo pølse

Rosa stegt svinemørbrad i souffle med chilimayo og spicy løg

Langtidsstegt oksestriploin m bearnaise creme, råsyltet kål &hvidløgsspire

 

Ost og dessert
 

Jordskokke pannacotta med syrlig tomat

Port salut på sprød toast med artiskok creme og mango/mynte

Saint agur rørt med basilikum og frisk timian på sprød bondebrød.

2 slags ost med marinerede nødder og fyldt peberfrugt.

Blomme/ Rababer kompot m/ristede crunch og ricottacreme med vanilie

Æble crumble kage m/hjemmelavet karamel creme.

Jordbær creme i glas med syrlig kompot af basilikum

Vores egen chokolade bombe med karamel og grønne nødder

Chokolade Ganache med blåbær creme

Mini Cheese cake med mango & crunch

Jordbær trifili med vanilie fløde & makron

Pris pr. Tapas 25 kr

(min 10 kuverter)