Konfirmation
Konfirmation 2025
Konfirmations Tapas 2025
Skal menuen være lidt anderledes og sidde lige i skabet så prøv vores lækre Tapas menu.
Mini hotdog med chorizo pølse, agurk relish, chilimayo & syrlige rødløg.
Grøn rejesalat med lime og salsa serveret på ristet brød.
Sød chili bagt laks på sprøde julenne urter hertil.
Mini slider med trukket gris i satay med syltede rødløg og bbq.
Små forårsruller vegi style med cremet jordnødde dip.
Dumplings med teriyaki sauce
Spinat wrap med serrano, grøn basilikum flødeost & julienne grønt.
Blinis med cream cheese, urter & panchetta
Cæsar salat med brøndkarse & sprød crouton
Tomat salat med frisk mozzarella, oliven & basilikum pesto
Mango cheese cake med pekan og figen.
Chokolade panna cotta med vanilie brændte rabarber og pistacie.
Inkl. soya, sød chilisauce, samt vores hjemmebagte brød og pisket smør.
Pris pr. kuvert 295 kr.
Konfirmations buffet 1
(Favoritten)
Skal det være lidt anderledes men stadig med et par favoritter.
Grøn kyllingesalat med melon, mango og sprød serrano skinke.
Bagt laks med lime & sød chili anrettet med, marineret agurk, karse, urtemayo og crispy græskarkerner.
Rosa stegt kalveculotte med sauterede svampe.
Kalkun cuvette i marinade med forårets urter.
Flødegratinerede kartofler med rød peber & pesto.
Kartoffel røsti med rosmarin & timian sauce.
2 lækre salater efter årstiden med hjemmerørt dressing.
Daim / chokoladekage med karamel creme.
Mini cheesecake med blåbær og bastogne samt grøn drys.
Brød og smør.
Pris pr. kuvert 250 kr.
Konfirmations buffet 2 (Traditionel)
Skal det være lige ud af landevejen så vælg vores traditionelle konfirmations menu denne er som følger.
Tarteletter med hønsekødsfyld eller Tunmousse med rejer og asparges.
Helstegt oksefilet med sauteret grønt.
Honning marineret svinekam.
Flødekartofler med timian.
Små kartofler vendt med urter.
Sauce bearnaise eller bordelaise.
2 slags salater med dressing.
Hjemmelavet is fragilite med frisk frugt.
Brød og smør.
Pris pr. kuvert 235 kr.
Konfirmationsbuffet 3
(Lidt af alt det gode)
Rejer i variation, store rejer serveret med avokadocreme & cocktaildressing.
Carpaccio af okseinderlår, trøffel urte mayo, spæde salater & saltede mandler.
Unghane terrine med citron/honning creme, syltede beder, frisésalat og sprød bacon.
Helstegt oksemørbrad med lyn ristede urter.
Urtemarineret svinefilet med sauterede skovsvampe, rødder & tranebær.
Små kartofler vendt med basilikum & flage salt.
Kartoffel souffle med trøffel & ost.
Grønne salater med sprødt & sødt hertil vinaigrette.
Årstidssalat med skovens grønt, spirer og urter.
Tilbehør til salaten, rodfrugt chips, 2 slags hummus, pesto & sylte grønt.
Panna cotta på hvid chokolade, rabarber sylt & grøn drys.
Belgisk Vaffel med vanilje parfait, chokolade sauce & frisk bær.
Friskbagt Focaccia & urte brød hertil rørt smør med havsalt & timian.
Pris pr. kuvert 345 kr.
Konfirmations buffet nr 5
(Amerikansk Inspireret)
Cæsarsalat med den lækre Cæsardressing, grillet strimler af kylling, Romaine hjertesalat, høvlet Pamesanost, sprødstegt bacontern, Balsamiko Glace og hvidløgscroutoner.
Bagt laks med grøn rub hertil store rejer og sødchili dressing.
Spareribs med Texas rub hertil majs.
Kalveroast med hvidløg & timian.
BBQ stegt kyllingefilet hertil whisky sauce.
Fyldt bagekartoffel med bacon, porrer samt pesto.
Crispy kartoffelrøsti med bearnaisecreme.
Grøn kartoffelsalat med ærter, peberfrugt & sugarsnaps vendt med Soya vinaigrette.
Amerikansk broccolisalat med sprød bacontern, rødløg, saltet peanuts, soltørrede tranebær og solsikkekerner i mild cremet chili-dressing.
Koldhævet kernebrød med smør & chili hertil pisket smør.
Cheesecake med syltede skovbær.
Chokolade fondant med vaniljeis.
Pris pr kuvert 295 kr.
Evt tilkøb til Natmad eller lign.
Nachoes med salat, salsa, dressing, guacamole, mozzarella & kyllingestimler 75 kr.
Tarteletter med høns i asparges 70 kr. ( 3 stk. pr kuvert)
Pizza med toppings samt 1 salat 65 kr.
Mini sliders saml selv med 2 slags fyld ( 2 pers pers ) 50 kr.
Frikadeller med kold kartoffelsalat eller pasta salat 65 kr.
Praktiske informationer
Forretterne leveres på fade og er klar til servering, der er brød og smør med til alle forretter.
Forretterne kan også leveres så der er mulighed for tallerken anretning.
Hovedretten kommer i varmekasser og er klar til anretning, dog kommer alt kød i hele stykker og skal skæres for, det varme kommer i alu bakker mm så du skal selv stå for evt. porcelæn til dette.
Desserten vil ligeledes være klar til servering, dog skal der være adgang til fryser for de desserter der serveres med is.
Børn under 12 år betaler kun ½ pris og tæller for ½ kuvert. (Ved bestilling af Tapas kan der kun bestilles hele kuverter).
Alt returgods kasser, skåle mm tælles op ved modtagelse, så du er sikker på at returnere det korrekte antal service.
Alt service mm vaskes af og returneres inden for 3 hverdage, til Tyrsigvej 24 9870 Sindal med mindre andet er aftalt.
Leverings priser mm kan ses under fanen kontakt på hjemmeside.
For reservation, yderligere informationer og spørgsmål kontakt venligst Martinkok på:
Tlf. 20605393 eller info@martinkok.dk
Venlig hilsen Martin Kok & Co